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鯖魚一夜干
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特選鮮嫩肥美的鯖魚以薄鹽醃漬帶出肉質本身的鮮甜,細緻、滑嫩的口感,讓人捨不得放下筷子,意猶未盡。
魯肉飯便當
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香而不膩,入口即化的招牌粹魯,搭配當日現炒配副菜,持新推薦給您。
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精選上等雞胸肉,淋上香濃的汁液,搭配當日現炒配副菜,誠心推薦。。
四神湯
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由薏仁、蓮子、淮山、當歸,加上獨家精心調配之調味酒、粉嫩的小腸,烹調出健康美味的四神湯,真令人垂涎欲滴。
石板鹹豬肉禮盒
NT$220
【本包裝含1片石板鹹豬肉】
特選肥瘦適中的三層肉,加上獨特香辛料,再以真空按摩方式,使之完全入味。
內容物:豬
御品何首烏雞禮盒
NT$899
肉質鮮美的烏骨雞搭配上何首烏、當歸等上等中藥材,將所有食材的精華融合到湯中,口感甘甜順口,讓人難以忘懷!

內容
 
鯖魚一夜干
NT$50
蒜泥白肉便當
NT$90
雞肉飯便當
NT$80
魯肉飯便當
NT$80
鯖魚一夜干便當
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魯肉飯的歷史可回朔到周朝,根據專門記載古代貴族生活規則的典籍【周禮】,當中【天官膳夫篇】所記,周朝大王每一頓飯會用上珍貴的菜式有八道,其中的二道為淳熬與淳母,都是將肉醬剁好,蓋在一盅米飯上,上面澆上脂油肉汁,兩者之差異在於淳熬使用的是糯米飯,淳母使用的是粳米飯。由此可知今日我們熟悉的「魯肉飯」類似古代周朝的帝王美食「淳熬」與「淳母」。

鬍鬚張粹魯採用每頭豬只有一台斤,極為珍貴難得的新鮮「禁臠肉」,切成寬3mm,長3~5cm的長條肉絲,加上獨家配料,以小火慢慢熬煮四到六個小時,每十五分鐘攪拌一次,過濾多餘油汁,經科學儀器檢測甜、鹹度,觀感品評香度、色澤、熟爛度、含油量等是否合乎標準。

鬍鬚張魯肉飯選用一等級良質米,每碗小碗的魯肉飯均是以150公克的米飯,搭配30公克的粹魯,兩者混合美味的黃金比例,使美味的粹魯魯汁充份在每顆飯粒中流動,將這碗魯肉飯呈現最完美的風味;並再放上以日本酒糟手法特製而成的奈良漬,一口魯肉飯,再搭配一口奈良漬,入口的滋味非常融洽,而整碗魯肉飯吃起來的感覺是吃「巧」不是吃飽,好吃美味「熱、Q、香」完全展現。

 

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